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这个时候呢,丫丫走出来,在厨房里面切了菜之后呢就出来了。
看到老徐提着一只大公鸡过来,丫丫有些惊讶的说:“老徐哥你这玩意儿出去买居居然弄了一只活鸡回来,你怎么不买那种处理好的呀,这里面超市里面也有呀。”
老徐马上就说:“丫丫这个你就不懂了,你以为在超市里面的,那些鸡都是好的吗?”
丫丫自己其实也是有些经验的,马上就说:“怎么不是好的呀?进入超市卖的那些鸡肉不都是经过检验的吗?
鸡肉猪肉不经过经验,它不可能进超市呀。”
丫丫虽然有点傻白甜生活经验不是特别丰富,但是呢,不管怎么样他知道,能够进城市的东西一般都是经过检验,合格才会进去的。
尤其是大超市,很是注意这方面的情况,就像小超市他也不敢违反,不然的话,那有关部门就敢缠着他,直接关门大吉,这种事情呢,不是没有发生过的,因为食品安全问题,那倒闭的超市可不是一家两家。
所以说到现在,几乎所有的超市对食品安全都是非常的重视,为什么学校周边的那些5毛钱的零食摊大家意见很大啊,那么的不安全呀,就是因为他们的产品呢,有没有经过合格的检测都很难说,但是呢,那种东西呢也屡禁不止呀,毕竟游击战也是相当的厉害的这种事情的野火烧不尽,春风吹又生。
反正呢,那些小摊子呢,就不会消失,至少不会永远的消失,整治一下呢,也许会消失那么一段时间,然后呢,稍微宽松一些,那些摊主呢就会卷土重来,这也是为什么超市里面虽然价格高,但是呢,有些人有些不差钱的人呢,就喜欢去超市买东西。
去超市买东西,你放心呀,至少商品是经过检测合格的,这一点呢要要想的是没有错,至少那超市里面的鸡肉九成九的,反正吃着放心就是了。
老徐在那头说:“对啊,这个时候你说的也是没有错有道理,超市的金融确实是经过检测的,是合格没有问题,这一点我不反对。
但是呢,一般的来讲呢,你说的那种在超市里面卖的比较多的就是白条鸡和三黄鸡。
如果更大的多一点的话,可能还有乌鸡什么的,但是呢,超市里面通常很少能够买到真正的柴鸡啊,这是我们要吃的是柴鸡,所以说呢,我们就不能够去超市买劈柴鸡,最根本的就是原料啊。
原料你如果用白条鸡的话那就没有了劈柴鸡的味道了,所以说呢,我们用柴鸡的话那是最好的,用柴鸡的话直接从老乡那里买是最好的,你看我在这那就是从老乡那里买的。”
丫丫总算也是学了一手,但是她还是好奇的说:“那你为什么不让老乡给你处理了呢?对不对?
你说你把这个公鸡活着给拿过来,你会杀鸡吗?你总不能把整只鸡给扔到锅里面对不对?”
这一问呢,让老徐有些傻眼了,对呀,这玩意我怎么忘了老乡帮我处理一下了。
他想了想说:“这个屠宰的工作,我我不太会,我会,把鸡肉给炖成,给剁成一小块,一小块的,我刀功还相当不错。”
丫丫(ˉ▽ ̄~)切~~了一声说:“我现在也在学习中啊,对不对?这个我不是说的这个切鸡块谁不会啊,对不对,我问的就是把这些资金怎么样给宰了,你会吗?
反正我是不敢干这个事情。”
老徐摇摇头说:“这个抱歉,我也不特别会。”
这个时候呢,叶明走过来,然后接过来大公鸡说:“你不会你怎么不让老乡给你处理的了呢?老乡对这个事情呢还是比较得心应手的,得了吧。
你这事情呢,找麻烦你知道不知道,算了算了,我宰了吧。”
这个时候呢,叶明直接的提着公鸡,然后呢进了厨房,只听到厨房咯咯两声鸡叫,然后呢,不多时叶月明就出来了。
招呼徐争说:“去厨房烧点水,然后呢把鸡块过水,唉呀,下次你呢要注意一些,让老乡先把即给我们处理了,知道不知道小满名单有专门处理这个的东西,比我们这里好多了,我们这里还要自己动手,麻烦的很。”
老徐,这次他没有想到,所以说呢,乖乖的回去烧开水。
这个时候呢,丫丫走过来一边忙着找大蒜说:“老板,那我们不退鸡毛吗?现杀的公鸡你不把鸡毛退了,那有办法吃吗?
你不会已经把鸡给剁成鸡块了吧?都带着鸡毛的话那怎么吃呢?”
叶明看了一眼丫丫哈哈大笑说:“可以丫丫呀,居然已经学会了那么多,看起来在蘑菇屋没有少学东西呀,你放心基本上已经退了,不然的话我也不会带着鸡毛吃的,对不对?
没吃过猪肉也见过猪走呀,所以说怎么样处理那只鸡呢?OK,你放心,没问题。”
这个时候呢大家有些不相信。
但是呢,徐争和丫丫首先厨房一看好家伙,那只鸡蛋已经被剁成鸡块了,确实有些发黄的呀,这就是柴鸡的特征了。
那就在垃圾篓里面了,这个时候叶明居然直接的把鸡给宰掉了,然后把鸡毛给退了。
而且是短时间内能够做到的。
丫丫有些惊讶的说:“老板的速度够快的呀,为什么褪鸡毛他不用热水呢,不是说用热水褪鸡毛的话比较快吗?”
老徐马上就说:“这个你就不知道了吧,我们老板斗法是非常高明的,人家退鸡毛的话根本不用开水,直接的拿刀,刷刷刷几刀就能够把鸡毛给退下来。
你还别不相信我们老板真的有这种本事,他是一个习武之人,刀法相当的高明,给一只鸡褪鸡毛的话,对我们老板来说,那是基本功。
当然这是他自己说的话,反正呢,我们老板一刀在手天下我有,这也是好莱坞的人不敢不服他的原因。
一个是他有钱还有一个呢,就是我们老板非常能打,属于那种一大石的存在,当然了,前提是不是都是那种热武器,这种热武器之外的因素的话,用老板自己的话说,我们老板一个人主机100个都没有问题。
很多的人都知道我们老板是一个大明星,国际巨星,但是呢,很少有人知道我们老板是一个有真功夫的国际巨星,一身功夫呢,那是相当的让人惊艳的,刀法好也是很正常。
所以说呢,对这种事情呢,我根本就不意外,我们老板处理这只鸡,简直是手拿把掐的事情,跟着我们老板时间长的话,你就会明白我们老板那,那可不是一般的人。”
丫丫这个时候有些傻眼了,一个人原来可以这么厉害呀,做演员做导演做厨师还那么的有天赋,还有一首好的刀法,这功夫可见也是非常的厉害的。
老板到底有什么不会呢?这个时候丫丫其实也是非常的好奇,看着桌子上的鸡块整整齐齐的,就像拿笔画的一样,我对有些人呢,拿笔画都不一定能够起得那么好,看起来老板果然不是一般的人呀,原来这个时候呢就开始在琢磨自己的老板到底有什么不会的,反正呢,在他看起来老板几乎是十项全能的那种。
丫丫这个时候非常崇拜的说:“老板你为什么刀法那么好呢?把鸡给杀了之后,现在能够把鸡毛给褪了,我觉得用热水煮一下的话,基本上比较容易褪,没想到你直接用刀就把鸡毛给褪了。”
叶明这个时候并没有继续的躺在摇椅上,而是帮助打水,丫丫手里面没有闲着剥蒜呢。
反正蘑菇屋这边没有闲人,想吃饭自己动手,都是如此。
叶明一边慢慢的说:“这个啊,庖丁解牛听到过没有这个成语呢,就表示呢,一个人如果做一件事情熟悉的话,那就会比较的容易上手,其实那用刀也是一样。只要熟练了,其实有些事情呢就会发生很神奇的变化,这鸡毛呢,只要是手眼和刀能够结合在一起,其实还是不算太难的。
还有一点就是说只是说习惯了,以前小时候就干过这种事情,小时候家里面也不是特别的好过,你知道不知道,那时候想吃鸡,那简直是千难万难呀,你说要买只鸡去吃,那除非是逢年过节或者是家里来了重要的客人,这要不那就等着自己家的大公鸡呢,被宰掉,一般八月十五,还有春节呢,会各自宰一只公鸡,其他的时候呢,那就不太容易了,而且那时候呢,在农村你以为烧个热水都容易啊,像现在一样直接用煤气罐就行了。
以前在农村呢,做饭呢都是烧柴火的,而且呢,不是说一般的木材,一般的木材也只有逢年过节才用,一般的时候老百姓做饭呢都是用麦秸秆,玉米杆等等这些东西,要不就是树林里面捡着一些枯树枝之类的,枯树枝之类的,那已经算是相当不错的了。
所以说在这农村一烧热一锅水那也是很难的,后来那我就慢慢的习惯了用刀推毛,练呗,慢慢的练,后来也就习惯了。
只是说,我已经很少那么做了,因为现在其实吃鸡肉的话,很多的时候就是下馆子,不为别的,就为了浪费时间嘛,自己做就感觉浪费时间,有那时间的话多琢磨琢磨几个镜头,多琢磨琢磨一些剧本,这才是我们娱乐圈的人应该做的事情。
至于说自己掂个刀去把鸡给宰了,毕竟是说很长时间没有做了,就算想吃鸡自己做的话去超市买的可能性也是更大一些,去超市里面买鸡的话,你想人家会不给你剁了吗?肯定给剁了呀,所以说呢,回家自己炖就行了,因此呢,自己出道的机会就少了。”
这一次呢,也算难得的一个机会。黄小厨这边的炉子还没有弄干呢,他接着就说:“叶总你这可不是说能生巧的事情,没有一定的天赋呢,这种事情做不来,我可是在家经常做菜,像我呢,当然我买机的话肯定去超市买那些已经加工好的半成品,让他们给剁了,我反正也不会自己褪鸡毛。
我嫌他麻烦呀,其实要真正的吃原汁原味的劈柴鸡的话,那真的还是要在农村自己买鸡,然后呢,自己炖着吃,那是味道比较不错的,去饭店里面吃呢,多少在口碑上面是有差距的,或者是说在体验上面呢有很大的差距的。”
叶明确呵呵的说:“其实我们吃呢,就是吃的一个过程而已,这老爷家在厨房里面有一个青花瓷罐,你看到了没有?
那里面呢有用棉布包着的,一包一包的东西,那都是老马给的,上次我去他们家的时候,他送给我的东西,他说那那都是中药和一些香料什么的配置的,是他们农村的自己家里面配置的独门秘方,用来炖鸡炖肉什么的,都是比较好的,而且呢,直接再把那个棉布包呢放在锅里面炖就行。
因为那是纯净的棉布包,然后他们自己放的棉花,自己织的布,根本没有任何的其他的工业的加工成分,所以说呢,那不也是干净的。就像一用纱布差不多,直接的放到锅里面煮都没有问题,他说呢,这样弄出来的菜呢会口味比较好。
我也不知道到底怎么样,你呢,到时候炖鸡的时候呢,先把东西给放进去看一看呢,最后出来的会是什么口味,如果不好吃的话回头呢,我让他把整只鸡都给吃了起来,要是吃点口味好的话,咱回头多向他要一点儿就行了。”
提着水过来,黄小厨还在收拾自己的炉子呢。
老徐笑嘻嘻拿着油盐酱醋等等走过来的说:“老板要是我们吃着好吃的话,干脆把他的配方给弄过来多好呀。
这配方要是在老马手里面,我觉得其实也是有些浪费是不是这种事情。”
徐争不单单是一个好演员,而且是一个好的商人,这一点从现在他的表现,他的眼光中就能够看的出来。
老徐这家伙看的比其他的演员要远的多啊。