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第三十七章茶餐厅
戳脚是北方一种以腿脚功夫为主的功夫，相传起源于宋代，有“北腿之杰”之称。戳脚分文、武两种趟子，武趟子是戳脚的本源，文趟子是其发展变化。武趟子舒展大方，矫捷刚健，放长击远，刚柔兼施，以刚为主。重点锻炼腿法、基本腿法有挑、剪、丁、转、迎门插拦、左右八腿（指丁、踹、拐、点、蹶、错、蹬、碾等8种踢法）。文趟子发劲柔中寓刚，绵里藏针，架小紧凑，灵活善变，逼近靠影，柔里带刚。练法是心到神到，手到脚到；其手法有推、提、棉、转、贴、川、缠、展；其步法有进、退、闪、摆、抽、换、窜、旋；其战术讲究一步一脚，出人不意，诱敌深入，后发制人，下肢发脚，半步赢人，似踢非踢，声东击西。
谭敬尧戳脚师传于单寿涛单氏戳家，以武趟子为主，文趟子为辅刚柔相济，短小精悍，上身紧凑，下身灵活，手法缠绵，腿法刚劲，贴身近战，灵活多变。但经过谭敬尧的改良灵活之余更加刚猛。
没一会戳脚的一套架势就被雷达演练完毕，气息紊乱的雷达平稳了一下气息，深呼吸一口气，然后又耍起了十二路谭腿。
只见雷达身动似槐虫，身活似龙形，闪如轻风退拔刀，蹿高纵远似狸猫。步法似蛇形，行走似猫行，抬腿如风，落地如针，拳似流星眼似电，腰似蛇形腿似钻。
雷达一边演练着谭腿，一边念诵起了谭腿的拳谱歌诀
“初习入门基础拳，随势左右两边练。
一路弓步冲拳势，二路钻拳进步拦
三路贯耳蛇舔腿，四路擦步穿山掌。
五路连拳踢弹腿，六路锁肋跺子脚。
七路挫步缠丝腿，八路伸绷十字腿。
即是操步又习拳，势法功劲内里含。”
谭腿招式打完，雷达又深呼吸一口，调和体内气息。
活动了一下身体，雷达将酒店房间里的两个带靠背的椅子放倒，椅子腿抵在墙上，然后拿过在建筑工地要的旧木板竖着放到椅子坐的部位，使木板与墙面平行，但中间留出空间。
雷达看着木板面色严峻，左脚站稳，右脚向后扬，作踢球状。
他动了，
动了，
他朝木板狠狠地踹了下去。他的姿势如教科书一般标准，他的气势如虹就像下山猛虎。这一刻他不是一个人在踹，不是一个人，戳脚大师冯克善，赵灿益，谭敬尧附体和雷达一同踹向这块旧木板。它是何等的荣幸，我想在座的各位，恨不得一身相替。
砰的一声
雷达的钢铁右脚将木板击穿。
……
第二天七点半，雷达身姿绰约的走出酒店。
据前台服务员描述走到时候这位先生走到时候右脚一瘸一拐的，不知道是不是右脚被昨天抱的砖头砸了，兴趣挺独特的。
出了酒店雷达一瘸一拐的在上环的特色街找了家中药店买了点红花油，请药店的老中医帮忙擦了擦右脚。
处理完右腿之后打车去了港岛上环干诺道的海安咖啡茶餐厅吃早饭。好不容易来趟香岗不体验一下香岗的特色也太可惜了。
昨晚上脚受伤后，一躺床上就体现了我大吃货帝国爱吃的本质，用房间里的电脑查了查香岗的特色美食和餐厅。搜到了好几家茶餐厅，港岛中环威林顿街莲香楼、上环干诺道海安咖啡、上环干诺道中200号的富临海鲜酒家……
雷达选了比较近的海安咖啡。
海安咖啡属于那种港式的老茶楼，一九五二年开业至今，传统的地砖和木制桌椅一直没改变过，听说有种令人难忘的老港岛味道。
到了海安咖啡室，雷达一下车就看见破旧的门面，挺有……历史感的。
中间是一道一米多点宽的两边开玻璃拉门，拉门两边是玻璃柜。左边的玻璃柜放着各式早餐糕点，菠萝包、蛋挞、纸杯蛋糕等让路过的客人选择，右边是一个老式雪柜里面放着各式饮料，豆奶、可乐。
拉开玻璃门，走进店里。店面小小的，一只古铜色充满沧桑感的风扇在楼顶慢悠悠的晃着，装修陈旧，墙面上还挂着“不准吐痰”的提示。左右靠墙的地方放着大红色卡座，餐厅中间放着同样是大红色的圆木桌和圆凳。
很有港片中七八十年代的港岛茶餐厅的感觉。
雷达找了个靠边的卡座，港岛人称“卡位”，据说最先源自火车的卡座。由于坐卡位会有较多的私人空间，所以甚受顾客欢迎。
一个老阿姨拿着本子和笔走过来询问。
“吃点什么？”
雷达看着菜单，
“一杯港式丝袜奶茶，一份粒粒西多，一份叉烧煎蛋公仔面。”
“好，马上”
雷达以前看老港剧的时候唯一感觉不太好的就是老港剧里茶餐厅服务员的态度不好。在很多港剧里面茶餐厅的服务员都是边抽烟一边落单，耳背上一定夹着一支烟，茶餐定常餐定系午餐，另一边听马仔，头发有点蓬松，大件衣不秤身的厚白恤衫加上还有点污迹。
但是现在看来还不错嘛！服务员态度不能说非常好，但是也不能说特别差，衣服嘛还算干净。
刚才在点单的时候雷达还特意看了看单子上有没有“MIC”三个英文字母，不过没有。因为以前雷达在网上看过一个小贴士说如果在你的点菜单上，茶餐厅的伙计写上“MIC”三个英文字母，意思是客人是内地客，这里边就可以有很丰富的内涵所在，可以是偷工减料，例如点了饮料，格外给多点冰块，点啦猪扒牛扒，给小块一点的，针对内地游客，降低成本，反正内地客也不知道该去哪里投诉，况且少少的偷工减料，不一定能察觉，这是负面理解。当然也会有好的，比如口味特别针对内地游客的口味，菜肴味道特意做得好一点，量加多一点做口碑，希望内地游客回去后多多推荐，宣传他们餐厅的。
在等食物的时候雷达又观察了一下餐厅里的人，没想到这不但装修陈旧，家具款式古老就连服务员都充满了历史的沧桑感。
好几个古董级别的服务员都感觉像五六十年代出生的一样，只有少有的几个“年轻人”在厨房忙碌着。不过雷达感觉这几个“年轻人”的年纪至少大自己两轮，几个年纪大的四五轮都有。
不一会雷达的港式丝袜奶茶就好了，一个老大爷端着奶茶向雷达这桌走来。看着老大爷颤颤巍巍端着奶茶的样子，心都揪起来了，怪不落忍的。
雷达的眼睛一直紧紧的盯着老大爷，深怕他一不留神就躺地上了。奶茶掉了没啥，在叫一杯都可以，就怕这大爷起不来了。
要是因为想喝杯奶茶，结果弄出条人命那就太尴尬了。